زعفران این ارمغان بهشتی قرنهاست که خراسان جنوبی را مامن خویش ساخته واین دیار را بنام خود سرزمین طلای سرخ نامیده واین خطه را به پایتختی خویش برگزیده است . منزلت آسمانی این ودیعه خداوندی در استان بیش از ارزش اقتصادی آن درزندگی وتامین معیشت مردم این دیار می باشد زیرا این اکسیر شفا بخش آنچنان با فرهنگ ما عجین شده که جدایی آن از نام های افراد .مکانها. ضرب المثلل ها .باورها .سرودهای محلی و....غیر ممکن است .چنین افتخاری در سایه قرنها تلاش نیاکان ما حاصل شده تا هرگاه نام زعفران بر زبان آید بی درنگ نام قائنات وخراسان جنوبی در اذهان متصور شود.
کتاب خراسان جنوبی گهواره تاریخ و فرهنگ زعفران شامل فصول زیر می باشد:
فصل اول-استان خراسان جنوبی در یک نگاه
فصل دوم-شناخت زعفران
فصل سوم-پیشینه تاریخی زعفران در خراسان جنوبی
فصل چهارم-نقش زعفران در زنگی مردم خراسان جنوبی
فصل پنجم-تولید سنتی زعفران "محله کاشت"
فصل ششم-تولیدسنتی زعفران"مرحله داشت "
فصل هفتم- تولید سنتی زعفران"مرحله برداشت"
فصل هشتم-خواص دارویی وکاربردهای زعفران
فصل نهم –زعفران در ادبیات خراسان جنوبی
فصل دهم- زعفران درآئین ها وباورها
فصل یازدهم-زعفران ونقش آن در توسعه گردشگری
فصل دوازدهم –تجارت زعفران در خراسان جنوبی
فصل سیزدهم-راهبردهای موففقیت زعفران استان
فصل چهاردهم-فرهنگ زعفران به روایت تصویر |
کتابهای زعفران
